澳大利亚葡萄酒拥有悠久的历史。从18世纪末起，澳大利亚就开始生产葡萄酒；经过多年的努力，澳大利亚葡萄酒业成为澳大利亚发展最快的行业之一，澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格已被公认为最好的 "新世界"葡萄酒。其醇厚的口感，稳定的品质，富有变化的风格与适中的价位，源自于澳洲优良稳定的气候，丰富的土地矿物质和不受污染的最佳天然环境和许多世界级杰出优秀的酿酒师，再加上世界上最严格的管理，生产和出口过程，以及澳洲人特有的简约，纯朴，憨厚，不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求的人文环境下，酿造出来了倍受赞誉的世界级美酒，一些品质优异的葡萄酒还在国际上屡屡得奖。 

澳洲阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富和拥有不受污染的最佳天然环境，因此能种植出世界上最好的葡萄。澳洲具有锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，无疑可成为世界上最优质葡萄酒出产国之一。澳洲酿酒科技先进，崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，从而使得澳洲葡萄酒充满个性和活力。大部分澳洲葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道已极佳。在澳洲可种植酿酒葡萄的区域比世界上任何一个葡萄酒出产国都要大，因此，可酿出地区风格多样的优质葡萄酒。澳洲葡萄酒还以质优价实风行世界。 

澳洲酒的同业们有个不成文的默契，就是不酿制价格低廉的低级酒。他们把注意力放在质量上而不是数量上。因此在这近二十年间澳洲冒出不少媲美法国列级名庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的名牌葡萄酒。澳洲是目前很多饮食家认可的最好的新世界葡萄酒出产国。 

澳大利亚葡萄酒行业由风格迥异，各具特色的不同酒庄组成，他们拥有自己的不同市场定位。他们有的生产质量稳定，价格低廉的低档葡萄酒；有些针对中档葡萄酒市场，他们生产质量较高，但价格相对合理的葡萄酒；另外有一些针对高档市场，生产具有极高质量和国际声望的葡萄酒，但是其价格也非常昂贵；同时还有一些非常小的酒庄，他们只生产一种品质极高的葡萄酒，而且产量极低。澳亚干红的优势之一就是拥有以上所提及的不同风格酒庄的中国代理权，从而保证了我们的原装进口优质葡萄酒在中国市场上拥有最具竞争力的价格及产品的多样性与货源的稳定性。 

澳洲的优质产酒区主要分布在西澳、南澳、维多利亚、新南威尔士和塔斯曼尼亚五个省份。西澳的著名产区有玛格丽河区（Margaret River），以产雄浑高雅的嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）和丰厚香浓的雪当利（Chardonnay）见称。另外还有两个新星产区百嘉山（Mount Barker）和福临河区（Frankland River）。这两区暂时表现较好的是穗乐仙（Shiraz 或译为：施拉）。 

南澳的著名产区有四大：一是巴罗莎谷（Barossa Valley）以产全澳最出名的穗乐仙而闻名于世。她的穗乐仙(Shiraz)丰厚、辛辣，可久存。澳洲的两大酒王奔富(Grange)和汉斯基－神恩山(Henschke - Hill of Grace)都产于此区。二是麦罗仑谷（Mclaren Valley）同样是以产穗乐仙闻名。麦罗仑谷的穗乐仙新鲜、复杂而且果味甜美，与巴罗莎不完全一样的风格，从而满足不少饮家的爱好。三是古纳华拉（Coonawarra）以产丰厚浓郁、略带香味泥土气息的嘉本纳沙威浓见称，是最早成名的澳洲嘉本纳沙威浓产区。四是嘉拉谷（Clare Valley）以产有力而高雅的嘉本纳沙威浓和干爽怡人的威士莲（Riesling）著名。 

维多利亚气候较清凉，因此酒的风格较为细致。维多利亚有不少优质的汽酒，出产非常高品质的贝露娃（Pinot Noir）、雪当利（Chardonnay）和白沙威浓（Sauvignon Blanc）。著名的产区有宝丽丝（Pyrenees）、亚拉谷（Yarra Valley）、纳金碧湖区（Nagambie Lakes）和吉窿（Geelong）等。 

新南威尔士出产优质酒的产区主要是猎人谷（Hunter Valley）和首都坎培拉附近小区。猎人谷离悉尼只有一百多公里的路程，开车二小时就到，而且风景秀丽，吸引很多国内外游人。因为猎人谷的知名度很高，但产量并不大，酒的品质又不见得很超班，所以不容易找很有物值的产品。猎人谷较著名的白葡萄品种是沙美龙（Semillon），红葡萄品种是穗乐仙（Shiraz）。另外新南威尔士有两大平原，纪富（Griffith）和里发连那（Riverina）种植了高密度、面积大和产量极大的酿酒葡萄。很多澳洲葡萄酒大公司的基础产品的葡萄都来源于此地。 

   塔斯曼尼亚葡萄酒的产量不算大，她靠南，气候寒冷，但日照时间长，因此能产上乘的贝露娃（Pinot Noir）、清爽新鲜的白沙威浓（Sauvignon Blanc）和典雅的汽酒。